UNE TEQUILA ISSUE D’UNE PASSION
FICHE TECHNIQUE
Catégorie : 100% Agave
Classe : Reposado
Type d’agave : Tequilana Weber, variété bleue.
Lieu de production : Amatitán, Jalisco.
Maestro Tequilero : Jesús López
Particularités du terroir : Région Valles, à 1400 mètres au-dessus du niveau de la mer. Climat tempéré.
Âge des agaves : 6 Ans
Origine des agaves : Vallée d’Amatitán
Type de four : Four en pierre traditionnel (mampostería)
Heures de cuisson : 24 heures (vapeur)
Moulin : Machine de broyage (Tren de molienda)
Fermentation : Naturelle dans des tonneaux en acier inoxydable
Alambique : Acier inoxydable
Nombre de distillations : Double en alambique en acier inoxydable
Temps de vieillissement : 8-9 Mois
Type de fût : Chêne américain
NOM 1611
70 cl, 40% Alc. Vol.
PROFIL AROMATIQUE
Couleur : Brillante avec des reflets dorés et légèrement argentés.
Nez : agave cuit, nuances herbacées (menthe), d’agrumes (pamplemousse et bergamote), anis, cannelle et poivre noir. Le fût apporte des notes de caramel et de vanille.
NOTRE CONSEIL
Température idéale de dégustation à 18°C.
