UNE TEQUILA ISSUE D’UNE PASSION
Quand Jesús prend conscience de son amour pour la tequila, il comprend alors qu’il doit travailler pour transmettre sa passion. Alors il crée sa marque pour parler de la vraie tradition de la production de la tequila. Car il veut que le monde puisse déguster une boisson véritablement artisanale qui parle du Mexique à chaque gorgée qu’on déguste.
FICHE TECHNIQUE
Catégorie : 100% Agave
Classe : Reposado
Type d’agave : Tequilana Weber, variété bleue.
Lieu de production : Amatitán, Jalisco.
Maestro Tequilero : Jesús López
Particularités du terroir : Région Valles, à 1400 mètres au-dessus du niveau de la mer. Climat tempéré.
Âge des agaves : 6 Ans
Origine des agaves : Vallée d’Amatitán
Type de four : Four en pierre traditionnel (mampostería)
Heures de cuisson : 24 heures (vapeur)
Moulin : Machine de broyage (Tren de molienda)
Fermentation : Naturelle dans des tonneaux en acier inoxydable
Alambique : Acier inoxydable
Nombre de distillations : Double en alambique en acier inoxydable
Pas de vieillissement
Type de fût : Chêne américain
NOM 1611
70 cl, 40% Alc. Vol.
PROFIL AROMATIQUE
Couleur : Brillante, cristalline avec des nuances argentées.
Nez : agave cru (herbacé) et cuit, lavande, pomme verte, citron vert.
NOTRE CONSEIL
Température idéale de dégustation à 16°C.
