BLEU AGAVE

Mezcal Siete Misterios Joven

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UN MEZCAL UNIQUE 
ET AUTHENTIQUE 

Los Siete Misterios est né en 2010 avec le désir de remettre à l’honneur la tradition du Mezcal en favorisant le commerce local et les petits producteurs, le tout avec une approche contemporaine. L’agave espadín est broyé à la main et distillé dans un pot en terre cuite. Pour respecter les traditions, la marque s’est associée à des producteurs locaux pour leur permettre de continuer à mettre au profit des amateurs leur savoir-faire.

 

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FICHE TECHNIQUE

Catégorie : Mezcal 100% agave

Classe : Joven

Typo d’agave : Angustifolia (Espadín)

Lieu de production : Santiago Matatlán, Oaxaca

Maestro Mezcalero : Don Fermín Arrazola, Don Lorenzo Amador

Four : conique à même le sol

Extraction des jus : manuelle avec des marottes ou « tahona »

Fermentation : 10 à 15 jours dans des cuves ouvertes avec des levures sauvages.

Distillation : double en pots en terre cuite ou alambiques en cuivre

NOM–O153X

70 cl, 44% vol alc.

PROFIL AROMATIQUE

Couleur Cristalline

Nez : notes d’agrumes, citron jaune, pamplemousse et pomme verte. Puissance florale de violette et d’Agave caramélisé?

Bouche : longue et intense.

Le saviez-vous ? 
Les dessins sur les bouteilles s’inspirent des illustrations de l’artiste José Guadalupe Posada, fin du 19ème siècle, qui a créé le premier dessin avec un squelette nommé Fifi à l’occasion du « Dia de los Muertos », jour des morts, fête traditionnelle Mexicaine.
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