FICHE TECHNIQUE
Catégorie : Mezcal 100% agave
Classe : Joven
Type d’agave : Angustifolia (Espadín)
LIEU DE PRODUCTION : Ejutla, Oaxaca
Maestro Mezcalero : Don Gonzalo Hernandez, Gregorio Hernandez, Pablo Vasquez Garcia
Four : conique à même le sol
NOMO98X
Distillation : double en alambiques en cuivre
70 cl, 40% vol alc.
PROFIL AROMATIQUE
Couleur Brillante
Nez : notes de poivre vert, goût de salinité subtile
Bouche : douce minéralité, épicé et fumé.
NOTRE CONSEIL Très complexe, mais bien équilibré, ce Mezcal apporte ses touches subtiles aux cocktails, aussi bien que légèrement rafraichi comme un apéritif ou digestif. Il est le compagnon parfait pour le poisson et les fruits de mer.
