La tequila et le mezcal Alacrán appartiennent au groupe indépendant Auténtico Alacrán Tequila, fondé en 2010. Ils sont distributeurs, producteurs, acheteurs, vendeurs d’alcools à base d’agave ou autres. D’ailleurs ce mezcal est légèrement fumé, en effet il laisse un goût piquant en bouche. Il s’agit probablement d’un clin d’œil à son nom. En effet, Alacrán veut dire Scorpion.
FICHE TECHNIQUE
Catégorie : Mezcal 100% agave
Classe : Joven
Type d’agave : Angustifolia (espadín).
Lieu de production : San Dionisio Ocotepec, Oaxaca.
Maestro mezcalero : Lucio Morales.
Distillation : double, alambique en cuivre
NOM : NOM-O184X
70 cl, 46% vol alc.
PROFIL AROMATIQUE
Couleur Cristalline
Nez : Arôme de mezquite, origan et agrumes.
Bouche : fumé et herbacée
Finale : légèrement poivrée
