BLEU AGAVE

Calle 23 Blanco

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SOPHIE DÉCOBECQ, UNE FRANÇAISE 
CONQUISE PAR LA TEQUILA

C’est en 2005 que Sophie décide de se lancer dans l’aventure de créer sa propre marque de tequila, ce distillat qui l’avait envoutée lors de son stage d’études en génie biologique au Mexique.

 

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FICHE TECHNIQUE

Catégorie : Tequila 100% agave

Classe : Blanco

Type d’agave : Tequilana Weber, variété bleue

Lieu de production : Jalisco (Région Altos)

Four : Autoclave (haute pression)

NOM 1545

Extraction des jus : Roller Mill

Fermentation : cuves d’acier inoxydable

Distillation : double en alambique en acier

50 cl, 40% vol alc.

PROFIL AROMATIQUE

Couleur Cristalline, pure

Nez : Agave cuit, poivre, notes herbacées

Bouche : Doux et mœlleux. Pomme granny en fin de bouche.

Finale : fruité et épicée

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