BLEU AGAVE

Tequila Herradura Reposado

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LA MARQUE QUI A CRÉÉ LE PREMIER REPOSADO

Fondée en 1870, la Casa Herradura, située dans l’Hacienda San José del Refugio, est la dernière véritable hacienda productrice de tequila au monde. C’est là qu’a été créé le premier reposado et l’extra añejo, changeant ainsi à jamais le monde de la tequila.

 

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QU’EST-CE QUI REND UNE HACIENDA AUTHENTIQUE ?

Une Hacienda est une exploitation agricole avec un grand intérêt architectural. Cela fait partie de l’héritage des espagnols lors de la colonisation, notamment d’influence andalouse.

Une véritable hacienda doit avoir été construite au XVIIIème ou XIXème siècle et avoir une grande exploitation pour pouvoir héberger les agriculteurs et les travailleurs dans le même espace. Afin d’éviter les sorties, elle devait être autonome en agriculture et/ou bétail. Le plus important : elle devait avoir une maison principale et une chapelle dans la propriété. 

FICHE TECHNIQUE

Catégorie : Tequila 100% agave

Classe : Reposado

Type d’agave : Tequilana Weber, variété bleue

Lieu de production : Amatitán, Jalisco (Région Valles)

NOM 1119

Four : Four en pierre traditionnel (mampostería)

Extraction des jus : Roller Mill

Fermentation : cuves d’acier inoxydable

Distillation : double en alambique en acier et en cuivre

Vieillissement : fût de chêne américain

70 cl, 40% vol alc.

PROFIL AROMATIQUE

Couleur Pailletée

Nez : Agave cuit, vanille, caramel, beurre, notes fruitées

Bouche : Notes poivrées, cannelle et épices.

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