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💥Cognac VS Mezcal💥 Quels sont les points en

💥Cognac VS Mezcal💥

Quels sont les points en commun entre ces deux #distillats ? On vous propose un petit zoom comparatif sur deux #spiritueux : Dénomination d’origine, matière première et méthode de production, trois éléments sur lesquels nous allons nous pencher pour vous parler de ces produits emblématiques de la #France et du #Mexique .

• Dénomination d’origine :
Elle est créée en 1909 pour le Cognac, et en 1994 pour le Mezcal.
La production de mezcal s’étend sur 500 000 km2 contre approximativement 1000 km2 pour le Cognac.

⛰Les écosystèmes, le climat, les sols et le facteur humain (entre autres) déterminent leur variété des saveurs : le Mexique est un pays avec une diversité très grande. D’ailleurs beaucoup d’états produisent des distillats d’agave (appelés de manière générique « mezcal ») et 9 états sont dans la dénomination d’origine du @mezcal.comcrm (Consejo Regulador del Mezcal), ce qui permet de découvrir une immensité de produits différents.

• Matière première :
Le #cognac est produit avec une sélection de variétés de #raisins blancs, principalement l’ugni blanc. 🍇

Pour le #mezcal, il y a une trentaine d’agaves différents qui sont utilisés pour sa fabrication.

• Et la #distillation ?
Pour le cognac, elle s'opère dans un alambic en cuivre, dit « alambic charentais ».
Concernant le mezcal, trois types des méthodes de distillation existent : la méthode ancestrale avec des pots d’argile. La méthode artisanale avec des alambics de cuivre. Et la méthode moderne avec des alambics en acier inoxydable.

#spiritueux #alcool #production

Tout le monde connait la route du #champagne en Fr

Tout le monde connait la route du #champagne en France, mais saviez-vous que inversement au #Mexique il existe la route de la #Tequila et la route du #Mezcal ?

Concernant la #route de la Tequila, à part ce village qu’il faut sûrement visiter, on trouve le site #archéologique des Guachimontones. Il s’agit d’un centre cérémoniel et d'une ancienne zone de peuplement préhispanique, situé dans la commune de Teuchitlán, dans l’État de #Jalisco, à l'ouest de #Guadalajara. Connaissez-vous d’autres pyramides rondes ?

#rutadeltequila #turismotequila #agave #mexico #nature #history #discover

Comme en France avec le #vin, il est possible de r

Comme en France avec le #vin, il est possible de réaliser des accords avec les spiritueux d’agave. Chaque #distillat a un profil unique. Aujourd’hui on parle de la tequila. Pour le #mezcal on vous proposera bientôt un article de blog pour mieux comprendre cette catégorie qui est plus complexe.

La tequila blanco de part ses notes légères mais puissantes, se marie très bien avec les arômes d’agrumes. Les #recettes fraiches de poisson comme le ceviche, sont une association parfaite pour déguster une de nos tequilas blancos.

La tequila #reposado (comme son nom l’indique) est vieillie en fut pendant plusieurs mois et à partir de 2 mois, ce qui lui donne ce goût boisé. Avec plus de caractère, ce type de tequila est parfait pour la déguster autour d’un plat avec de la viande rouge, ou des sauces, des épices ou des plats relevés.

Pour finir, la tequila añejo, qui quant à elle est viellie plus longtemps (on vous fera un article aussi à ce sujet) a des notes plus douces et plus subtiles obtenues d’un long vieillissement qui donne plus de #caractère au produit. Elle se marie très bien avec les desserts chocolatés, ou avec du #caramel, miel, et même au gingembre !

Vous savez tout, maintenant vous pouvez réaliser un repas en dégustant un type de tequila à chaque met.
Vous pouvez retrouver notre variété de #produits sur notre site internet, et n’hésitez pas a nous demander #conseil !

#franceandmexico #wine #tequila #mezcal #foodlover #tasting #mixology #recipe #cook #cuisine #gastronomie #bartender

Aviez-vous deviné ? A l’occasion de la sortie

Aviez-vous deviné ?

A l’occasion de la sortie de la pièce de théâtre « Moi, Frida » par @misha_vaylon , Bleu Agave a été invité à participer au projet en créant une #recette de #cocktail pour rendre hommage au court passage de #Frida en #France. On a baptisé ce cocktail « Viva la vida au-delà du périph ».
Pour connaître les ingrédients et l’histoire qu’on vous raconte autour de la visite de Frida en terre gauloise, on vous invite à acheter le #livre qui sort le 11 mai prochain.

On espère que vous apprécierez cette #collaboration autant que nous !

📸@barbarapeon_photography

#agave #tequila #suze #sandia #pasteque #mixology #fridakahlo #paris #bartender #book #theatre

Aujourd’hui, on fête la journée mondiale de l’art👩🏻‍🎨 !
Et on a une #surprise pour vous... A votre avis qu’est ce que c’est ?

On vous donne un indice : @misha_vaylon @moi_frida 🍸
#cocktail #fridakahlo #vivalavida #artistic #tequila #paris #agave #art #oeuvre

Œuvre originale de @villanaart🤩

D’après « El Economista », la production de

D’après « El Economista », la production de tequila a augmenté de 6.3% entre 2020 et 2021. Malgré la pandémie, la consommation et la production n’ont pas diminué, bien au contraire !

Voici quelques chiffres clés de cette année très fructueuse pour le marché del Tequila au Mexique.

#tequila #market #growth #croissance #chiffres #mexique #economie

🤍 #customer #avisclient #merci #agave #tequila

🤍 #customer #avisclient #merci #agave #tequila #paris #experience

Pour fêter l’anniversaire de son mari Guillaume

Pour fêter l’anniversaire de son mari Guillaume, @carmenmycookingworld qui avait prévu de #voyager au Mexique, ne s’est pas résignée à tout annuler à cause du #covid, elle a décidé d’inviter le #Mexique directement chez elle. 🏠

Nous avons pu participer à la réalisation de cette journée #inoubliable avec d’autres #partenaires pour créer diverses #activités qui les ont téléportés au Mexique. 🇲🇽

Au programme, réalisation d’un atelier #cocktail afin de déguster et découvrir les #spiritueux d’agave. 🥂

Faites comme Carmen et Guillaume, et laissez vous transporter au Mexique en l’invitant chez vous grâce à nos ateliers en ligne. Entre amis, en famille, en couple, tous nos ateliers sont personnalisables afin que vous puissiez découvrir le #terroir #mexicain selon vos préférences ! 🤍

#atelierenligne #mexico #discover #voyage #cocktail #agave

A la Maison Bleu Agave on attend patiemment le #di

A la Maison Bleu Agave on attend patiemment le #discours du #gouvernement ce soir pour connaître les décisions, pour l’instant nous sommes toujours ouverts en click and collect et bien sûr vous pouvez directement acheter en #ligne et vous faire livrer partout en #France !
Pas de problèmes, que des #solutions 😉

(Lien en commentaire)
#commerces #clickandcollect #confinement #paris #livraison #17eme #tequila #mezcal #mexico #discoverparis

Dans chaque jícara de mezcal se trouve un savoir

Dans chaque jícara de mezcal se trouve un savoir faire ancestral et des traditions authentiques. Retrouvez les arômes de ces valeurs dans le mezcal @la.guardarraya.mezcal 🥂

📸 @la.guardarraya.mezcal

#mezcal #production #mexico #durango #spiritueux #artisanal #authentic #alcohol

DEMAIN C’EST LA JOURNÉE INTERNATIONALE DE LA GA

DEMAIN C’EST LA JOURNÉE INTERNATIONALE DE LA GAUFRE!!🧇

Pour l’occasion on vous a déniché une super recette de Gaufres aux fruits rouges à la tequila ! @kjandcompany

Ingrédients :

1 tasse de farine
1 tasse de farine de maïs jaune
1 1/2 cuillère à café de poudre à pâte
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
1/2 cuillère à café de sel
1/4 de tasse de miel
2 œufs
1 1/4 tasse de babeurre
6 cuillères à soupe de beurre fondu
Des fruits rouges à votre guise : de fraises, coupées en quartiers ainsi que des mûres
zeste d'un citron vert
3 cuillères à soupe de sucre
2 cuillères à soupe de tequila
Idées de garniture : crème fouettée, miel ou sirop d'érable.

Préparation :

2) Dans un grand bol, mélanger la farine, la semoule de maïs jaune, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel. Incorporer le miel, les œufs, le babeurre et le beurre fondu en fouettant jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.

3) Dans un bol moyen, mélangez les fraises, les mûres, le zeste de citron vert, le sucre et la tequila jusqu'à ce que les baies soient complètement enrobées.

4) Préchauffez un appareil à gaufres en suivant les instructions de l'emballage. Vaporisez l'intérieur du gaufrier avec un spray de cuisson antiadhésif. Versez environ une tasse de pâte à gaufres dans le gaufrier et laissez cuire pendant 2 à 3 minutes, ou jusqu'à ce que la gaufre soit dorée. Répétez l'opération jusqu'à ce que toute la pâte à gaufres soit utilisée.

5) Servez les gaufres avec les baies de tequila. La crème fouettée et le miel supplémentaire sont facultatifs et délicieux !

source @kjandcompany 🤍🧇🥂

#recipe #waffles #tequila #sirup

Le saviez-vous s’est refait une beauté et vous

Le saviez-vous s’est refait une beauté et vous propose un format #vidéo pour apprendre plein de choses autour du monde de l’agave.
Aujourd’hui on vous explique en quelques mots ce qu’est la « fiesta nacional del tequila » qui a eu lieu ce week-end et qui est organisée par la CNIT @camaratequilera

Si vous voulez en apprendre davantage vous pouvez aller lire notre article sur le blog Bleu Agave (lien en commentaire) 🥂

#lesaviezvous #tequila #evenement #jalisco #unesco #mexico #agave #spiritueux

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